养殖项目

用《本草纲目》研究养猪 抗生素含量为零

作者:新葡萄京娱乐app下载    发布时间:2019-11-24 07:39     浏览次数 :188

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近年来国家食品安全形势严峻,不管是较远的苏丹红、瘦肉精、三鹿奶粉、地沟油,还是近期发生在连云港的 “问题牛肉”事件,都折射出食品安全已经渗透到市民的日常生活。由于掌握信息量有限,对于安全、原味和生态的食品又了解甚少,市民对原味、生态、安全的食品信息需求迫切。

民以食为天,食以安为先。大众网推出“寻找日照最原味的食品”系列报道,对日照目前的原味食品进行挖掘,通过文字、图片和视频等,形象、生动地向市民展示“原味食品”的生长、流通、制作的过程,最终提高市民、经营者的食品安全意识。

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汉皋陆二村,两百多户,在后村镇东北,山水环绕,绿树翠竹。村里60多户长年养猪,可有一户的养法很特别:从不给猪打一针抗生素。

这户主叫钊永利,64岁。他的猪有一个好听的名字――茶香猪。

这是照着《本草纲目》上的方子,使中草药养的。

老兽医养猪走起中草药饲养路子

每天天一亮,钊永利从炕上爬起来,头件事就是披上褂子进养猪大棚,这个猪栏前看看,那个猪栏里瞅瞅,大小猪是否泼实,哪头猪头疼脑热,他一眼就能瞧出来。

也只有每早上转完这一圈,心里有了数,钊永利才放心的吃早饭。

接下来,打扫猪栏、加工饲料,一天的活才算开始了。

钊永利的养猪棚里有一股淡淡的中草药味,每天定时打扫猪栏,分三个时段给猪喂配好的中草药饲料。这样调养下,栏里的任何一头猪都福态态的。

说起来,钊永利养猪三十多年了。最初,他和其他户一样,无论喂食、治病打疫苗,都跟风。可慢慢的发现,这些法子,养起来是省心,可猪打上抗生素后,猪粪使到地里,不但庄稼没增产量,反而还伤了不少,就更别说猪肉的口味了,没了原来的那香味。

人民公社时,钊永利是村里的兽医,年年到上面培训。虽说,农村养猪防疫打抗生素,始于1964年。可那年代农村青霉素人都使不上,更别说猪了。培训时,也就学了不少土方。

“中国6亿人的健康靠中医不是靠西医,这是毛主席语录。那时,每次培训,都先背一遍。”钊永利笑着说:“《本草纲目》,也是那会儿背的。”

抗生素打多了对猪的体质有影响,那人吃了这样的肉有没有负作用?人可以靠中药调理,动物不也一样吗?如果有调配合理的中草药,让猪的免疫力增强,是不是就不用打抗生素了?带着这些问号,1994年,用中草药养猪的想法在钊永利的脑中出现。

于是,在早年的兽医学基础上,他研究起了中药学,一本《本草纲目》白天黑夜地翻,中草药养猪的方子反复琢磨、验证。

2008年,钊永利盖起了新养猪场,一年能养两三百头猪。

也就这时,他开始停用一切抗生素和化学药物,使中草药给猪防疫、治病,就是中医说的“治未病”。

反复试验,不打抗生素的“茶香猪”问世

不使抗生素,等于从源头断了猪肉的药残,但做起来并不容易。中草药用少了,起不到提高免疫力作用;饲料里加多了,猪也不吃。小猪长到肥猪,得十个月左右,钊永利要用七个月让猪通过吃来吸收中草药的有益成分,这个量,实在不好把握。

2009年冬,他经了一次“重创”,一场高热病几乎毁了猪场,135头没打抗生素的猪,没几天,90多头得了病,传染的比感冒还快,这一下,几乎血本无归。

看来,此前中草药的用量、配方还不足以让猪抵抗这些病毒。一次又一次调方配药,钊永利最终确定了一头猪从小到大各个时段的配方。

2012年,在不打一针抗生素的前提下,他养的猪出栏率到了80%,多年的付出终于有了收获。

不过,考虑到一直中草药也有药残,钊永利将猪出栏前的最后一个月定为排毒期。出栏前,在饲料中加入龙胆泻肝散,把猪体内残留的毒素排出,这样才出栏上市。

这么养猪,成本自然会高出许多。

不过,这猪肉的市场反响却相当好:“和普通猪肉比,就是不一样” ,“这猪的肥肉最好吃了,香而不腻”……

一次,有位顾客说这猪肉吃出一股茶叶的香味,而猪的饲料配方里也确实掺了茶叶。钊永利一下乐了,干脆把自己养的猪起名:“茶香猪”。